红沙糖一大匙、生粉好大匙、香油少许、白胡粉一大匙、清水小杯，搅拌使得变为均匀下用。茄不要直接用油炒，还可以先熟，继尔使用淀粉液体烩烧，蔬菜则肥而不腻。 
    将这圆圆茄切好的条状，添加玉米淀粉适当，以双手拌掺好，之后进入到里面有气炸锅，布置好气温，仅约十来分钟。能够在整理淀粉液体时候，加入适当香油，会使淀粉液体特别明亮和添香。小法子，炉开略大之火，锅开始热加入牛的肉，炒至七八成熟。 
    不粘锅烧起来加入底部油，添加装进加入甜椒、荷兰小豆和胡萝卜片样的形状，略略略微翻炒一会过一过油，便是出锅来以除掉蔬菜腥味道，锅的下面留点油。添加淀粉液体，还一再切拌，加热至细汁泡沫生起，出锅来盛入盘子，喜笑颜开。咱也都让我们双家用蚝油调味，认真整成牛的肉煸茄子。广东人们喜用家用蚝油做调味料，爆炒爆卖、热焖，尚还有炒米粉炒煸面，皆喜用家用蚝油，真的是有滋有味津津有味，非常好用。 
    拌至均匀，加入清水一茶匙，也都拌至均匀，再上清水好大匙，重复拌至均匀，添加玉米淀粉一老匙，尚也还是兜均。能够在烘个茄时候可以腾出手分配淀粉液体，置一小份，添加家用蚝油好大匙、生抽好大匙。 
    希望你加入菜油好大匙，重复拌至均匀以保持水分水分，之后加入密而实盒儿进入到里面冰箱间隔一夜时间，这般样子则格外比较出味了。倒茄添进锅，拌动几下，现在茄如今已经烤成。牛的肉切为薄的面片放进一个大碗，添加家用蚝油一茶匙、生抽一茶匙、白胡粉一大匙、白酒。 
    翻炒，加入一大把小甜椒、荷兰小豆、胡萝卜改刀可给薄的面片。