菜锅加热加进食用油，加入到菜椒、荷兰豆儿和胡萝卜片儿，略有翻炒一会儿过一过油，即是取出锅主要是以去菜腥膻味，锅下留点油。我们大家也来了这样的一个来了一个双家用蚝油调味，用心制作出来一个牛肉炒茄子。 
    建议加入菜籽油大匙，一方面抓匀主要是以保水水份，随后加进紧实盒放进冷藏室隔一宿，这个样子会给以比较很出味了。可在调节芡汁之时，加入适量麻油，会导致芡汁超为鲜明和增香味。 
    红糖1/2小匙、太白粉大匙、麻油有一些、白花椒粉1/2小匙、清水中1小杯，搅拌使之搅拌备用。技巧，炉具开启中度大火，锅热了加进牛肉，炒至半熟略上七分熟。可在烤茄子之时也可以腾出手事先准备芡汁，搁一份，加进去家用蚝油大匙、鲜酱油大匙。茄子千万不要相对直接用油炸，且可以先要里里外外熟透，再进行用芡汁烩烧，菜会肥而不腻。牛肉削成为不厚的面片放到里面一个比较大的碗，加进去家用蚝油一杯匙、鲜酱油一杯匙、白花椒粉1/2小匙、啤酒。 
    倒茄子转进锅，拌几下，就当下来说茄子已是烤好了。 
    抓匀，加入清水中一杯匙，也抓匀，再加清水中大匙，一方面抓匀，加进去玉米淀粉一大匙，可谓是搅拌使之搅拌。广东人喜用家用蚝油进行做调味料，热炒热卖、焖煮，此外还有炒粉煸炒面，都会喜用家用蚝油，好像津津乐道，更好用。 
    炒，加进一大把小一些菜椒、荷兰豆儿、胡萝卜改刀给不厚的面片。加进去芡汁，不停搅拌切拌，热至细汁泡沫生起，取出锅装入盘子之中，欢喜。将这确确实实圆茄子切好的条，加进去玉米淀粉适量，用一双手打均匀，随后放进电炸锅，设上温高温差，大约10多分钟。